Koncepció és nyitás
Piacelemzés, koncepcióépítés, üzleti terv és a nyitás teljes menedzselése.
Vendéglátás, amely működik
Éttermeket teszünk jövedelmezővé.
Koncepciótól a napi működésig: F&B menedzsment és tanácsadás tulajdonosoknak, akik egyszerre akarnak kiváló vendégélményt és stabil számokat.
3
általunk vezetett
étterem
étterem
Szolgáltatások
Amiben segítünk
Igény szerint egy-egy területen, vagy teljes körű üzemeltetési partnerként.
Menü és költségek
Menümérnökség, receptúra- és árkalkuláció, beszerzés és food cost kontroll.
Csapat és szerviz
Toborzás, képzés, szervizstandardok és a vendégélmény folyamatos fejlesztése.
Üzemeltetés
Napi működés vezetése, riportok, KPI-k és átláthatóság a tulajdonos felé.
Az étteremen túl
Catering és privát séf
Ugyanaz a konyhai és szervizminőség, ott, ahol a vendégeid vannak: rendezvényen, irodában vagy otthon.
Rendezvények · Irodák · Esküvők
Catering
Céges események, esküvők, családi ünnepek – menütervezéstől a felszolgálásig, 20-tól több száz főig.
- Egyedi menü, kóstolóval
- Felszolgáló személyzet és bár
- Teljes lebonyolítás egy kézből
Otthon · Villa · Jacht · Iroda
Privát séf
Személyre szabott menü otthonra vagy kisebb társaságnak – a séf helyben főz, felszolgál és rendet hagy.
- Helyben főzve, a te konyhádban
- Bevásárlással együtt
- Felszolgálás és tiszta konyha
Megközelítés
A csapattal együtt, a helyszínen
A vendég asztalától a havi zárásig.
[Rövid bemutatkozás: ki vagy, milyen tapasztalattal, és miért bízhatnak benned a tulajdonosok.]
01
Felmérés
Helyszíni audit, számok és vendégvisszajelzések átnézése.
02
Terv
Konkrét, mérhető célok és ütemezett intézkedési terv.
03
Megvalósítás
A csapattal együtt bevezetjük, és havonta mérjük az eredményt.
Éttermeink
Helyek, amelyeket mi viszünk
Bisztró · Belváros
Borostyán Bisztró
[Rövid leírás: konyha, hangulat, ami különlegessé teszi.]
Fine dining · Budai hegyek
Hársfa Étterem
[Rövid leírás: konyha, hangulat, ami különlegessé teszi.]
Terasz & bár · Duna-part
Szélrózsa Terasz
[Rövid leírás: konyha, hangulat, ami különlegessé teszi.]
Kapcsolat
Beszéljünk az éttermedről.
Az első konzultáció során átnézzük, hol tart most a helyed, és mit érdemes elsőként rendbe tenni.